日式拉麵麵條做法

做法 1.放入一張鍚箔紙在電鍋內,然後平均放入適量的食用梳打粉,按下煮飯鍵烤1小時,或可同樣做法放進焗爐以100°c烤1小時,放涼後放入密封的小瓶內可以永久保存 (很多製麵家都會加入鹼水去製作麵條,但鹼水其實是用於工業用途,所以少吃為妙,而這樣做出來的鹼粉跟用鹼水做出來的麵條味道是一樣的) 2.把食譜內 ...

我的印象拉麵4人份. 材料：. 日式拉麵麵條……400~600克. 溏心蛋……………………4個. 日式叉燒肉……………約8片. 滷筍乾……………………適量. 豚骨高湯………………4大碗. 青蔥………………………適量. 海苔片（有無調味皆可）8片. 做法：. 1) 前一天做好麵條；做好溏心蛋，浸在滷汁裡。兩者分別冷藏備用。

今天在這裡跟大家分享一個不用加鹼水，只要用超市都有賣的小蘇打粉，就可以做出道地的日式拉麵麵條，做出來的口感和味道跟拉麵店的一... ... 順便跟大家分享一道日式擔擔麵的食譜；除了常見的醬油或豚骨和味增拉麵之外，這道擔擔麵在日本也是人氣超高的拉麵，也是我每次回日本的時候必吃的拉麵之一，做法很 ...

除了拉麵店多到數不清之外，超市裡面就有賣各式各樣的拉麵湯底以及拉麵麵條，甚至連叉燒或筍乾等等配料都有現成的，真的是無敵方便。 但對於我們這些派駐海外的日本家庭，除了去連鎖拉麵店之外，想在家自己煮，光是麵條就是一個難題。因為市面上常見的也只有愛麵族有單一規格日式拉麵生麵，就很難有什麼 ...

【民視即時新聞】很多人到日本總不忘來一碗道地的拉麵，有人專程到日本學習拉麵手藝，承襲的是日本福島傳統喜多方料理方式，每天現做的麵條Q彈有嚼勁 ...

【日式拉面面条】1.将盐和碱水或小苏打和水搅拌均匀；2.加入粉类揉成粗糙面团就可以了⚠ 面一定要硬！不可以再加水；3.将面团分成5小份盖上保鲜膜醒面半小时；4.如果是用压面机，将一份面团稍微整形成图上这种形状就可以压面...

【豚骨湯拉麵】. 高湯材料： 五花肉1條、豬大骨2根、洋蔥1顆、蘿蔔半根、日式鰹魚露200ml、白醬油100ml、豬油40ml、水2000ml 材料： 煮熟麵條100克、叉燒肉1塊、溏心蛋1個、蔥花適量 ...

您可知道好吃的日本拉麵麵條在家也能自己做，而且超簡單，只要四種材料就搞定哦！ ​​ 今天就跟大家分享一個日式拉麵麵條食譜做法，自製道地日式拉麵麵條秘訣不用加鹼水，就可以做出道地的日式拉麵麵條，做出來的口感和味道跟拉麵店的一模一樣，而且麵條粗度又可以自己調整，好吃的日本拉麵麵條别錯過喔，我們趕快來看看 ...

自製拉麵(新鮮鹼麵) 的精彩食譜。哈洛德．馬基在《時代》雜誌上發表了一篇鹼麵的食譜，當期雜誌介紹了我和大衛張對於烘培小蘇打「改變東西相態」的想法，也就是把碳酸氫鈉轉變成碳酸鈉，這就是「鹼鹽」的概念。 之前，我們總以為在麵中加鹼鹽的唯一方法是使用鹼水（在中國城可以買到包裝鹼鹽），不然就是用食品加工業的工業用管裝 ...

今天自製了日本拉麵麵條,台灣市場拉麵麵條,意麵麵條,陽春麵條。 這台義大利的製麵機真的是太好用了，它可以做壓麵及切麵的功能隨機附贈的3mm和1.6mm的刀片，剛好就可以做我喜歡的以上四種麵條，當然更可以做新鮮的義大利麵。 真是相見恨晚，早一點認識它我們家就不用吃了好幾年的味全乾麵了。 不過各位買這台機器一定 ...