藥燉排骨【材料】 豬肋排2000公克蔥段80公克薑片80公克藥材: 當歸20公克川芎20公克白芍20公克熟地20公克人蔘鬚20公克杜仲20公克甘草20公克枸杞.
因為公公的中藥房開了30幾年,所以累積一大堆藥膳的食譜,有些是傳統經驗配方,有些則是小吃店家來買藥方時,婆婆試煮後覺得好呷偷學起來的。最近天氣比較涼,餐桌上的湯品自動轉換成藥膳料理,讓全家吃了暖呼呼。 家裡最常出現的藥膳湯品就是藥燉排骨,光是燉排骨就有很多配方,上圖是其中較清甜的一味,只用了黑棗、生耆 ...
藥燉排骨. 食材: 排骨5∼6支豬腳5∼6支枸杞18.75克紅棗18.75克黃耆18.75克豬骨高湯1,000∼1,200c.c.. 調味料: 米酒適量鹽少許. 1. 先將枸杞、紅棗、黃耆及米酒、鹽放入砂鍋,加入豬骨高湯靜待約30分鐘備用。 豬骨高湯亦可用開水代替。 2. 另起新鍋開大火,加入適當開水,待水滾後放入排骨、豬腳汆燙至血水全無 ...
阿兜ㄟ都說讚---藥燉排骨製作方法: 1.將枝仔骨、尾冬骨先用開水汆燙,沖冷水洗去油膜後放入湯頭與水中熬煮2.把藥料除紅棗、枸杞、熟地外,其餘全部用紗布袋成一包3.將中藥材一起放入湯料.
【料理】不負責任呆食譜之十全藥燉排骨. 28, Oct 2011 21:55. 首先把十全中藥包倒入鍋中在倒入米酒浸泡10分鐘備用 十全中藥包可以去中藥行抓將藥材先用米酒浸泡10分鐘可以讓藥材等一下燉煮時更加速發揮藥性 起一鍋水煮開在放入清洗過的排骨川燙30-45秒去雜質 這是排骨的雜質如果不先經過川燙這道手續到時湯頭會很混濁又 ...
食材: 排骨450 g 藥膳藥材1包約50 g 米酒共400 c.c. 紅棗(可省) 6個步驟: (1) 事先準備:枸杞、桂枝外的藥材先泡水20分鐘,除了泡軟外,也.
喝碗藥燉排骨暖暖身吧~. 傳統的溫補藥膳 藥燉排骨. 台灣人重食補,每年一到秋冬,羊肉爐、薑母鴨、藥燉排骨等藥膳頓時活絡起來,其中屬性最溫和者,自然非藥燉排骨莫屬了,喜歡夜市美食的朋友,應該不難發現一年四季,各大藥燉排骨攤位上總是座無虛席,這道主要仰賴傳統中藥熬煮方式的進補佳餚,雖說黑色 ...
最近假日帶老婆和小孩到台北逛街,到了晚餐時間,心想都不太餓,那就到有一陣子沒造訪的饒河夜市,吃個小吃就好,順道逛逛! 而只要到了饒河夜市,我們幾乎都會來碗著名的藥燉排骨,結果當下才發現,可能太久沒來,
這是改良版非常適合全家大小食用的藥燉排骨,用電鍋來燉煮簡單、方便又快速第二餐可以加入麵線來變化成『藥膳麵線』,煮一鍋可以吃到二種不同的料理,非常適合單身貴族或懶人族自己diy唷~如果剩餘過多的湯,還可.
天氣變涼了,一起煮一鍋藥膳湯暖暖身吧!老公回家說他在巷子口就聞到藥燉排骨的味道了,有沒有這麼誇張阿~~. 部落格版: http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/223836934. 食材. 排骨 450 g. 藥膳藥材 1包約50 g. 米酒 共400 c.c.. 紅棗(可省) 6個. 事先準備:枸杞、桂枝外的藥材先泡水20分鐘,. 1事先準備:枸杞、 ...