嚴格上來說,北京沒有所謂的北京菜,不管是皇上吃的宮廷菜或平民吃的家常菜,主要都是源於山東的魯菜. 反而是北京的小吃才是北京最地道的當地特色. 不過即使如此,這也不影響北京城裡,標榜著北京菜的餐廳,開得到處都是的局面. 但寶島李覺得,來這吃飯的北京人,吃的多是一種情懷,而不是真的想吃. 北京人 ...
約了台商朋友午餐,朋友頗驚訝到過多次北京的人竟沒吃過《北京小王府》,本就沒考慮西餐日本料理等、這就去吃些北方菜。二十二年前創業的小王府不是什麼王爺親王府第,其實只是建國門外路邊一「小王的家」小館。如今...
北京各路中菜競爭激烈,能存活發展的總不會太差。雖然每一陣子會特別流行某一系(像是當道已久的川菜),但市場大、各有各生存空間,江浙菜就一直頗受歡迎。 「孔乙己」不是餐廳老闆名、而是魯迅小說中的一號人物,...
這次北京行學到的,民以食為天的中國,料理還有庶民菜、官府菜及宮廷菜的級別分類;前幾天吃過宮廷菜厲家菜(厲家菜。正統北京宮廷料理嚐鮮),今天來嚐嚐官府菜那家小館。我覺得,古時候皇帝生活在王宮那四方天地,眼界反而不及臣子,說什麼稀奇古怪也就信了,如果皇帝看到臣子們吃得有多講究、發現自己被矇了,不知道會如何 ...
我覺得,走進厲家菜的門,心態要正確;那個年代,食材不如現代多元,能在尋常食材創造出精巧滋味才是真本事;今天我們雖點的是入門款的套餐,依舊可以吃到正北京料理的特色與宮廷菜的考究,至於美味與否,就真的見人見智囉,如果你跟凱棠一樣愛嚐鮮,絕對可以一試。 厲家菜(北京)-Address- 北京市西城區德勝門內大街@ 美食, ...
美味珍宮廷菜是我們在北京最後一次晚餐,連吃個飯餐廳都是這麼氣派美味珍隔壁還有開鐵板燒和日本料理店,這裡應該算是熱鬧吧餐廳入口處好氣派猶如到了皇宮一樣,付費就可以穿上古裝當皇帝囉我們來的.
賣宮廷菜的小吊梨湯在北京本地很有名, 有十多間分店(分店一覽)。不知是可喜還是可悲, 竟然沒有看過一本旅遊書介紹它。對我來說應該是可喜吧, 那等待時候又會短些, 菜式價格又不會上漲得太快。
台北市忠孝東路五段15巷14號。(02)2764-4788。 【貓其林1星】 (捷運市政府站) 先把烤鴨立正站好...... 烤鴨唱道:外套脫掉脫掉,上衣脫掉,面具脫掉脫掉,通通脫掉~~~ 是的,一隻隻烤得金黃油亮的鴨子,在老師傅的巧手之下,把外皮慢慢的脫掉,上桌成為一道佳餚。 這家店的老闆宋連郎號稱烤鴨烤了40多年,以前曾是陶然亭(聯合報 ...
各省各路菜北京通通有,不需跨越太行山、就可從山東吃到山西;上次嚐了魯(山東)菜,這次來吃晉(山西)菜。對山西菜的記憶起自幼時的西門町《山西餐廳》,該店結束後部分班底開了一家《上園樓》,雖然也開始「南北...